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			Séjour Spécial Saint Sylvestre Du 01/01/2000 au 25/02/2012 Hostellerie Le Cèdre - 10 et 12, bd Maréchal-Foch - 21200 BEAUNE Tél : 03 80 24 01 01 - Fax : 03 80 24 09 90 info@lecedre-beaune.com Le prix est de 189.00 euros par personne en chambre double de catégorie Confort, 199.00 euros par personne en chambre double de catégorie Supérieure et 209.00euros par personne en chambre double de catégorie Privilège. Supplément chambre individuelle : 75.00 euros en catégorie Confort, 85.00 euros en catégorie Supérieure et 95.00 euros en catégorie Privilège. Supplément enfant de moins de 12 ans dans la chambre des parents : 75.00 euros. Enfant de plus de 12 ans considéré comme adulte. Menu de la soirée: Mise en Bouche  Saint-Jacques poêlée et Pressé de Foie Gras,Purée de Céleri et Caviar d'Aquitaine  L'oeuf cuit à 64°C, Arôme de Truffe noire, Jambon Ibérique  King Crabe,Risotto à l'Encre de Seiche  Turbot cuit au Beurre Demi-Sel,Tombée d'Epinard et Agrumes, Emulsion Noix de Coco  Filet Mignon de Veau rôti,Purée de Persil et Mijotée de Ris de Veau  Plateau de Fromages  Pré-Dessert  Fine feuille de Chocolat blanc, Fruits de la Passion, Glace Pain d'épices